r2u.org.ua / e2u.org.ua

Словники України дають перше, а ВТССУМ — друге

схоже слів і на диз- (диз’юнкція) і на дез- (дезінформація) в українській є
тобто чи є тоді критерієм з якої мови запозичено?

Скоріше за все, ні.

якщо дизасамблер - це зворотний асемблер, то більше підходить саме "диз", який надає поняттю, зокрема, протилежного змісту. префікс дез - радше має відтінок знищення, псування тощо. хоча загалом і дез і диз і дис досить близькі.